Juillet 2026

La Carte

Le rythme des saisons

signé
Jérémy Paquet

La Carte de L’Épicurien : l’amour du produit et du goût.

Installez-vous et découvrez la cuisine du chef Jérémy Paquet. Pour vous offrir une expérience unique à chaque visite, notre carte évolue tous les mois au gré des arrivages et des saisons. Nous mettons un point d’honneur à travailler des produits frais pour composer des plats généreux et modernes.
Une nouvelle carte vient de sortir ! Jetez-y un œil et laissez-vous tenter par les suggestions de notre équipe.

Premières notes
Entrées

Œuf parfait du GAEC des Prairies , fondue de poireaux et crème de maïs.

Tête de veau
7€

Pressé froid de tête de veau du Limousin, gribiche légère et condiment acidulé.

Haricots verts et hareng fumé
7€

Haricots verts en vinaigrette, espuma de hareng fumé et noisettes toréfiées.

L'expression des saveurs
Plats
Poisson du marché
17€

Poisson du marché rôti, fenouil confit à l'orange et beurre blanc citronné.

Carré de cochon
15€

Carré de cochon d'Auvergne braisé, niçoise de légumes et ketchup provencal.

Agneau confit
16€

Épaule d'agneau confite aux épices, mousseline de patate douce à l'huile d'olive et jus de cuisson réduit.

La tradition revisitée
Desserts
Melon pastèque
6€

En soupe froide et tartare, crémeux mascarpone et crumble amande citron vert.

Nougat glacé
7€

Nougat glacé, coulis et tartare de fruits rouges.

Baba au rhum
6€

Baba au rhum aux saveurs d'agrumes.

Assiette de Fromages
7€

Trilogie de fromages, salade.

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