La Carte
signé
Jérémy Paquet
La Carte de L’Épicurien : l’amour du produit et du goût.
Installez-vous et découvrez la cuisine du chef Jérémy Paquet. Pour vous offrir une expérience unique à chaque visite, notre carte évolue tous les mois au gré des arrivages et des saisons. Nous mettons un point d’honneur à travailler des produits frais pour composer des plats généreux et modernes.
Une nouvelle carte vient de sortir ! Jetez-y un œil et laissez-vous tenter par les suggestions de notre équipe.
Entrées
Œuf parfait
7€Œuf parfait du GAEC des Prairies , fondue de poireaux et crème de maïs.
Tête de veau
7€Pressé froid de tête de veau du Limousin, gribiche légère et condiment acidulé.
Haricots verts et hareng fumé
7€Haricots verts en vinaigrette, espuma de hareng fumé et noisettes toréfiées.
Plats
Poisson du marché
17€Poisson du marché rôti, fenouil confit à l'orange et beurre blanc citronné.
Carré de cochon
15€Carré de cochon d'Auvergne braisé, niçoise de légumes et ketchup provencal.
Agneau confit
16€Épaule d'agneau confite aux épices, mousseline de patate douce à l'huile d'olive et jus de cuisson réduit.
Desserts
Melon pastèque
6€En soupe froide et tartare, crémeux mascarpone et crumble amande citron vert.
Nougat glacé
7€Nougat glacé, coulis et tartare de fruits rouges.
Baba au rhum
6€Baba au rhum aux saveurs d'agrumes.
Assiette de Fromages
7€Trilogie de fromages, salade.