La Carte
signé
Jérémy Paquet
La Carte de L’Épicurien : l’amour du produit et du goût.
Installez-vous et découvrez la cuisine du chef Jérémy Paquet. Pour vous offrir une expérience unique à chaque visite, notre carte évolue tous les mois au gré des arrivages et des saisons. Nous mettons un point d’honneur à travailler des produits frais pour composer des plats généreux et modernes.
Une nouvelle carte vient de sortir ! Jetez-y un œil et laissez-vous tenter par les suggestions de notre équipe.
Entrées
Œuf parfait
7€Œuf parfait du GAEC des Prairies, crème de pommes de terre et cacahuète
L'Aubergine
7€Demi aubergine grillée, sauce vierge et pesto
La courgette et le chèvre de Fantouillet
7€Velouté froid de courgette et fromage de chèvre, crumble et citron confit
Plats
Poisson du marché
17€Poisson du marché rôti, mousseline de betterave à la vanille et espuma passion
Pluma de porc Ibérique
15€Pluma de porc Ibérique, écrasé de pommes grenailles à l'ail et au persil, sauce chimichuri
La Canette
16€Filet de canette rôtie, carottes fondantes au gingembre et sauce à l'orange
Desserts
Jubilé de myrtilles, tuile croustillante et crème légère
La pêche et l'abricot
7€Soupe de pêche abricot et verveine de "Natorel" glace yaourt de "ChouBeurrePomme" et kadaïf
Finger praliné
7€Éclair à la crème de praliné, éclats caramélisés
Assiette de Fromages
7€Trilogie de fromages, salade.