La Carte

Le rythme des saisons

signé
Jérémy Paquet

La Carte de L’Épicurien : l’amour du produit et du goût.

Installez-vous et découvrez la cuisine du chef Jérémy Paquet. Pour vous offrir une expérience unique à chaque visite, notre carte évolue tous les mois au gré des arrivages et des saisons. Nous mettons un point d’honneur à travailler des produits frais pour composer des plats généreux et modernes.
Une nouvelle carte vient de sortir ! Jetez-y un œil et laissez-vous tenter par les suggestions de notre équipe.

Premières notes
Entrées

Œuf parfait du GAEC des Prairies, crème de pommes de terre et cacahuète

L'Aubergine
7€

Demi aubergine grillée, sauce vierge et pesto

La courgette et le chèvre de Fantouillet
7€

Velouté froid de courgette et fromage de chèvre, crumble et citron confit

L'expression des saveurs
Plats
Poisson du marché
17€

Poisson du marché rôti, mousseline de betterave à la vanille et espuma passion

Pluma de porc Ibérique
15€

Pluma de porc Ibérique, écrasé de pommes grenailles à l'ail et au persil, sauce chimichuri

La Canette
16€

Filet de canette rôtie, carottes fondantes au gingembre et sauce à l'orange

La tradition revisitée
Desserts

Jubilé de myrtilles, tuile croustillante et crème légère

La pêche et l'abricot
7€

Soupe de pêche abricot et verveine de "Natorel" glace yaourt de "ChouBeurrePomme" et kadaïf

Finger praliné
7€

Éclair à la crème de praliné, éclats caramélisés

Assiette de Fromages
7€

Trilogie de fromages, salade.

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